Wok de verduras con quinoa

¿Eres amante de las verduras salteadas? ¿Quieres aprender una receta rica y distinta el día de hoy? Te explicaremos como realizar un wok de verduras con quinoa.

Esta receta resulta una de las favoritas para las personas amantes de la comida asiática, además de ser un plato nutritivo y práctico a la hora de almorzar. Así que no te dejaremos esperando y vamos a explicarte de que se trata.

Receta wok de verduras con quinoa

quinoa y verdura al wok

La magia de esta preparación ocurre cuando agregas tus verduras favoritas y le añades un toque de aceite de oliva, esto sin contar la fusión de sabores que creará el ajo y perejil dando por toque final nuestro ingrediente favorito, la quinoa.

Duración: 30 minutos    Dificultad: Fácil 

Ingredientes

Las verduras rara vez faltan en casa ya que le dan ese sabor a las comidas que no solo te hace sentir que lo que comes es delicioso sino que también aporta una gran cantidad de nutrientes que te mantendrán sana.

Los ingredientes que necesitarás son los siguientes: 

  • 200 gramos de quinoa
  • ½ taza de agua
  • Medio brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón
  • 1 zanahoria
  • Ajo y perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Un sartén tipo wok (De preferencia) 
Estas son las verduras que hemos escogido para la realización de este wok, pero si tienes más de tu preferencia puedes agregarlas sin ningún problema. ¡También va a saber riquísimo!

Como se prepara el Wok de verduras con quinoa

Ya que tienes a mano todos los ingredientes no queda más que ponerte manos a la obra y seguir estos pasos:

  • Siempre recomendamos que para lograr que la receta se realice en el menor tiempo posible elaborar la quinoa con un día de anticipación. ¿De qué forma? Lávala varias veces hasta que el agua sea más cristalina que blanca, cuela y deja escurrir toda la noche
  • Después de haber hecho este proceso toma la quinoa con media taza de agua y pon a cocinar. Una vez que observes que se está secando tápala y apaga en 5 minutos
  • Por otro lado corta en trozos a tu gusto todas las verduras que han sido mencionadas anteriormente y colócalas en baño Maria para que se mantengan un tanto cocidas pero crujientes aún
  • En la sartén tipo wok o uno grande añade dos cucharadas de aceite de oliva y saltea el ajo y perejil durante unos minutos
  • Procede a incluir la quinoa y las verduras que tenías en reposo y deja cocinar por un lapso de 20 minutos. El truco es remover constantemente para fusionar 

¡Vualá! Tendrás un plato rico y fácil de preparar servido en tu mesa.plato de quinoa al wok

Consejos

  • Si quieres darle un toque más asiático puedes incluir al momento de saltear salsa de soja
  • También es recomendable aplicar un chorrito de limón cuando se tienen todos los ingredientes juntos en el wok
  • Si puedes cocinar la quinoa con agua de verduras le dará muchísimo más sabor que solo cocinarla con sal
  • Si quieres que no sea un plato tan vegano puedes incluir trozos de pechuga de pollo o un poco de salmón
  • Este alimento puede durar en la nevera intacto en un lapso de 5 días 
Wok de verduras con quinoa
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