Taquitos con quinoa

¿Sueles despertarte por las mañanas sin tener idea de que desayunar? Esta vez te traemos una receta super sencilla y nutritiva de realizar en esos días en los que el cocinar no es tu primera opción, veamos de que se trata.

Los taquitos con quinoa son una excelente elección no solo para el desayuno sino también en la cena, ya que la idea es ingerir una gran cantidad de verduras posibles que en combinación con los nutrientes que aporta la quinoa pueda mantenerte activo o al menos satisfecho un largo periodo de tiempo.

Receta de los taquitos con quinoa

Como te hemos mencionado anteriormente es un plato que no lleva mayor elaboración, cualquiera incluso que no haya cocinado otra cosa en su vida puede prepararlos. Solo debes tener un par de verduras en tu nevera en combinación de unas buenas tortillas y será pan comido.

Duración: 15 minutos               Dificultad: ¡Súper fácil!
tacos de verduras y quinoa

Ingredientes

Lo más seguro es que si eres vegano vas a tener todas estas verduras a mano o un sitio cercano a tu casa donde poder comprarlas sin mayor complicación.

Aquí te mencionamos lo que necesitas:

  • 100 gramos de quinoa
  • Tortillas de trigo (Las que desees comer) en este caso utilizaremos 4
  • 8 tomates cherry o 4 tomates grandes
  • 1 pepino
  • Un puñado de lechuga
  • 1 zanahoria
  • Una lata de maíz dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o a tu gusto
  • Sal y pimienta 
Si eres amante de las recetas con quinoa sabrás ahorrar tiempo, lava la quinoa con abundante agua, ponla a hervir, cuélala y déjala secar durante una noche para poder realizar la receta sin mayor problema al día siguiente

Como realizar la receta de taquitos con quinoa

¿Seguiste nuestra sugerencia? Vamos paso a paso a preparar esta delicia:

  • Si ya cocinaste la quinoa como te hemos sugerido el día anterior no queda otra que lavar muy bien todas las verduras a ser posible con un poco de vinagre para desinfectar lo mejor posible, ya que vas a ingerir verduras sin cocinar
  • Corta el pepino y la zanahoria en trozos alargados para poder disfrutar mejor de ellos dentro del taquito
  • Ahora bien, coge los tomates y pícalos en trozitos pequeños si son tomates grandes, si son tomates cherry picalos en 4 pedazos y será más que suficiente
  • A estos tomates picados agrega una lata o puñado de maíz dulce que le dará el toque agridulce que estamos buscando
  • Reúne todos los ingredientes: Las verduras y la quinoa en este caso y aplícale las dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta a tu gusto
  • Luego coge las tortillas de harina de trigo y procede a calentarlas en un sartén a fuego lento por 4 minutos
  • Una vez que estén calientes procede a rellenar tus taquitos y añade el ingrediente final, los trozos de lechuga 

¡Listo! Obtendrás un taquito muy sano.

Consejos

  • Si estas en plan de bajar de peso no olvides acompañar tus taquitos con una porción de zumo natural a tu gusto
  • Si quieres darle un toque asiático utiliza repollo en vez de lechuga y ponlo en el wok con un poco de salsa de soja
  • También puedes darle un toque Mexicano si le agregas un poco de frijoles rojos o negros
  • El aguacate siempre será un buen acompañante en las comidas
  • De manera opcional puedes aplicar un chorrito de limón a tus taquitos
  • Puedes preparar los vegetales en caldo de pollo para darle otra fusión de sabores 
Taquitos con quinoa
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