Tabulé con quinoa

El tabulé con quinoa es una rica y refrescante ensalada libanesa, la única diferencia es que se ha sustituido a lo largo del tiempo la harina de trigo por la quinoa. Esta composición gastronómica es mucho más sana y una solución rápida a esos días que no sabes que preparar.

Receta del tabulé con quinoa

Es una receta rica en verduras, así que si sueles cocinar con bastantes verduras no tendrás problema en conseguir estos ingredientes.

Además de que esta ensalada fue utilizada en tiempos donde la carne era casi imposible de conseguir, los nutrientes que aporta este plato son necesarios para cubrir la falta de la proteína.

Tiempo de realización: 25 minutos        Dificultad: fácil
quinoa y tabule

Ingredientes

Como mencionamos anteriormente este plato se reduce a verduras y quinoa, así que asegúrate de tener estos alimentos a mano.

Lo que vas a necesitar es:

  • 170 gramos de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • Tomates cherry o tomates grandes (a tu gusto)
  • Media cebolla
  • 2 limones
  • 1 taza de menta fresca
  • Una cucharada de aceite de oliva 
En este caso se usan estas verduras, pero puedes combinar añadiendo todas las demás que consideres que le darán un toque diferente a la ensalada 

Como hacer tabulé con quinoa

Mientras te explicamos cómo hacer esta ensalada te darás cuenta de los pocos minutos que lleva su elaboración.

Recuerda adelantar tiempo y tener lista la quinoa, lo que debes hacer es lavarla con abundante agua hasta que deje de parecer blanca, colar y dejar secar.

Después de esta breve explicación vamos a la realización de esta rica ensalada:

  • Procede a cocinar la quinoa en una olla con las dos tazas de agua, esto hará que la quinoa crezca un poco más para hacer fusión con los otros ingredientes
  • Pica todas las verduras que mencionamos anteriormente: la cebolla, los tomates y la menta fresca y comienza a revolverlos con la quinoa en un bol
  • Corta los dos limones y añade este zumo a la deliciosa ensalada que estás realizando
  • Finaliza dando un toque de aceite de oliva y estará lista para servir 

Consejos

  • Algunas personas añaden arroz integral en la elaboración de esta receta
  • No necesariamente tienes que aplicarle aceite de oliva, con el zumo de limón también sabrá muy bien
  • Una vez se encuentra servido no esperes demasiado tiempo para degustar, recuerda que los vegetales a ser cortados al tiempo van perdiendo sus nutrientes
  • Si no es de tu agrado la hoja de menta puedes probar utilizando perejil
  • Existe el cruce de distintas quinoas como: blanca, roja y negra que también puedes utilizar y se cocina de la misma manera 
Tabulé con quinoa
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