Sopa de quinoa con pollo y verduras

Cuando llega el fr√≠o nada como una sopa de quinoa con pollo y verduras¬†para entrar en calor. Adem√°s de saludable estar√° buen√≠sima. ¬ŅQuieres probarla?

En √©pocas de fr√≠o lo que suele apetecernos es algo caliente, ya sea para los pies o para el est√≥mago. Eso s√≠, tiene que ser tambi√©n nutritivo.¬†¬ŅQu√© mejor que hacer una sopa con con quinoa? Te ense√Īamos a hacerla paso a paso para que la disfrutes en casa.sopa de quinoa

Sopa de quinoa con pollo y verduras

Aunque a todos nos gustan los fideos sabemos que a veces pueden ser un poco pesados. Pero si queremos algo parecido, igual de rico y m√°s nutritivo, la quinoa es la respuesta. Gracias a su textura y versatilidad en la cocina se puede conseguir un caldo delicioso. S√≥lo es cuesti√≥n de saber el momento exacto para a√Īadirlo al caldo. Si sigues estas instrucciones, te saldr√° una sopa de quinoa deliciosa que querr√°s hacerla muchas noches.

Ingredientes

No te comas la cabeza. Por suerte, para esta sopa necesitaremos ingredientes que nos encontramos normalmente en la cocina. Al ser una sopa siempre puedes ir variando los ingredientes. Y así, puedes cambiar el sabor cada día:

  • Dos varitas de apio
  • Medio nabo cortado en dados peque√Īos. No te preocupes del sabor, no tiene un sabor muy caracter√≠stico
  • Una zanahoria cortada en cubitos o si lo prefieres rayada tambi√©n est√° bien
  • 2 c√°scaras de pollo, mejor opci√≥n que un pollo entero
  • 100 gramos de guisantes
  • Una taza de quinoa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tambi√©n puedes elegir otras especias como cayena o copos de chile que le dan un toque picante delicioso y te ayudar√° a entrar en calor
sopa de pollo y quinoa

Cómo se hace la sopa

Ahora que tenemos todos los ingredientes de nuestra sopa de quinoa es hora de empezar a hacerla. Sólo tienes que seguir los pasos para que te salga una sopa deliciosa y de lo más saludable:

  • En primer lugar, cocemos la quinoa
  • Lavamos la taza de quinoa y la metemos en una olla
  • Cubrimos con agua hasta que est√© dos cent√≠metros por encima del cereal
  • Mientras tanto, hervimos las c√°scaras de pollo. Cubrimos con agua y lo ponemos al fuego. En sus huesos est√° todo el sabor y con la carne que tiene se puede sacar m√°s que suficiente para la sopa
  • Cuando hierva por primera vez tiramos el agua por completo. Ser√° agua sucia que ha limpiado el pollo con anterioridad
  • Cuando hierva por segunda vez, bajamos la potencia del fuego y dejamos que siga as√≠, unos diez minutos
  • Luego, sacamos las c√°scaras de pollo y metemos en el caldo las verduras
  • Hervimos durante veinte minutos mientras se ablandan. Por otro lado, desmenuzamos el pollo
  • Cuando el pollo est√© desmenuzado y el arroz cocido, lo echamos todo al caldo
  • Echamos pimienta y sal para potenciar su sabor

Consejos

Ahora que conoces lo rápido y fácil que es hacer una sopa de quinoa seguro que la prepararás en más de una ocasión. Pero déjanos darte unos consejos para que la sopa te quede de lo más sabrosa y para que cada día sea diferente, pero igual de saludable:

  • Si quieres m√°s prote√≠nas en la sopa, puedes echarle cubitos de pavo o de jam√≥n cocido al final de la cocci√≥n
  • Si quieres darle m√°s sabor a las verduras sofr√≠elas unos minutos con aceite de oliva y despu√©s las echas al caldo
  • La quinoa tiene m√°s potencia si la cueces en caldo de pollo. Una opci√≥n de lo m√°s sabrosa
  • Si quieres que sea vegano¬†retira la carne y a√Īade garbanzos o lentejas. Son altas en prote√≠na vegetal y complementar√° a la quinoa
  • Elimina la grasa del caldo¬†esperando a que se enfr√≠e y retir√°ndole la capa de arriba. Luego, vuelve a hervir y a√Īade los ingredientes

Con esta deliciosa sopa de quinoa con pollo y verduras podr√°s tener un oto√Īo muy calentito. Adem√°s, est√° tan llena de nutrientes que podr√°s cuidar de tu salud¬†mientras est√°s en el sof√°.

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