Pimientos rellenos de quinoa

Los pimientos rellenos聽siempre han sido una delicia. Pero si adem谩s, los rellenas con algo delicioso y saludable, mejor que mejor. No s贸lo disfrutas de la comida, sino que cuidas de tu salud.

Se trata de un plato ligero, pero lleno de sabor. Y adem谩s, gracias a su versatilidad, puedes combinar siempre que quieras y con lo que quieras. Es cuesti贸n de ponerle imaginaci贸n para que te queden unos pimientos rellenos de pel铆cula. Estamos orgullosos de contar con este plato entre nuestras recetas y estamos seguros de que estar谩n para chuparse los dedos. As铆 que no dudes en prepararlos en tu casa.

Receta de pimientos rellenos de quinoa

Es cierto que los pimientos rellenos de carne o de marisco est谩n de esc谩ndalo, pero si quieres empezar a cuidarte tenemos que elegir una opci贸n m谩s saludable.聽 La quinoa nos aporta muchos nutrientes a nuestros platos pero tambi茅n aporta un sabor inigualable y una textura de lo m谩s agradable.quinoa y pimientos rellenos

Ingredientes

No te lleves las manos a la cabeza. Esta receta de pimientos rellenos de quinoa no tiene nada del otro mundo. Cuenta con ingredientes que nos encontramos d铆a a d铆a. Y combinados, crean un plato espectacular. Si adem谩s, le a帽ades este superalimento, lo conviertes en un plato saludable:

  • 1 taza de quinoa
  • Unos 7 pimientos rojos de tama帽o medio
  • Medio calabac铆n
  • Dos dientes de ajo
  • 50 gramos de cebolla blanca
  • Aceitunas negras cortadas sin hueso
  • Dos huevos duros
  • Dos cucharadas de queso parmesano
  • Medio vaso de caf茅 de vino fino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

C贸mo se hacen los pimientos rellenos de quinoa

El proceso a seguir es muy sencillo pero tenemos que tener paciencia. Aunque nos gusten mucho los pimientos rellenos sabemos que hay que hacer las cosas paso a paso. Si sigues las instrucciones te quedar谩n unos pimientos rellenos perfectos:

  • Empezamos lavando la quinoa bajo un chorro de agua. Cuando est茅 lavada, la pasamos a una olla y cubrimos de agua. Que haya al menos, dos cent铆metros de agua
  • Lo cocemos a fuego bajo unos veinte minutos
  • Mientras, lavamos los pimientos y les cortamos la parte de arriba
  • En una sart茅n echamos un chorrito de aceite de oliva y sofre铆mos el ajo picado. Luego, vertemos la cebolla picada y m谩s adelante, echamos el calabac铆n
  • Removemos hasta que quede tierno
  • Cuando la quinoa est茅 lista la volcamos sobre la sart茅n con los dem谩s ingredientes
  • Echamos el parmesano y removemos. Salpimentamos y despu茅s lo apartamos en un bol
  • Cuando se haya enfriado un poco la mezcla a帽adimos las aceitunas y el huevo picado
  • Rellenamos los pimientos con la mezcla y los colocamos en una bandeja para hornear
  • Lo dejamos a 120 grados durante media hora para que el pimiento se haga bien pero se mantenga firme
  • Y ya est谩 listo, para disfrutar
recetas sencilla de quinoa con pimientos

Consejos

Estamos seguros de que te han quedado unos pimientos rellenos de lujo. Recuerda que puedas hacer este plato siempre que quieras pero si no quieres que se repita mucho, puedes hacer algunas variaciones. D茅janos darte unos tips para unos pimientos rellenos diferentes:

  • Si quieres darle un toque m谩s goloso 茅chale queso rallado por encima. En los 煤ltimo cinco minutos de horneado sube el horno a 200 grados, para que se gratine el queso
  • Si quieres una consistencia m谩s compacta en el relleno de quinoa a帽谩dele un chorrito de bechamel casera
  • Puedes hacerlos totalmente veganos聽quit谩ndole el huevo y el queso. A帽谩dele br贸coli, zanahorias, tomate y apio. Todo bien cortado y sofrito
  • Si lo deseas puedes cocinarlos al vapor. Conserva la tapa y m茅telo en la olla de vapor con el relleno durante veinte minutos

Estos pimientos se convertir谩n en el plato estrella de tu casa. Gracias a la versatilidad de este cereal estar谩 lleno de sabor cuando lo mezcles con todos los ingredientes.

El sabor del pimiento se encargar谩 de hacer el resto. Un plato bien jugoso, sabroso y sano. 驴Qu茅 m谩s se puede pedir? Con esta sencilla receta podr谩s contar con las propiedades de la quinoa y adem谩s de su gran sabor.

Pimientos rellenos de quinoa
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