Pastel de Quinoa y Chocolate

¿Eres de los que le encanta los dulces pero no soportan una receta extensa? Esta deliciosa corteza de chocolate y caramelo con quinoa te va a salvar de esos antojos de media noche o por la tarde, su breve elaboración te va a encantar.

Lo mejor de todo es que podrás decirle adiós al alto consumo calórico porque gracias a sus ingredientes lo convierte en un postre bastante saludable.

Receta de pastel de chocolate y caramelo con quinoa

pastel de quinoa

Antes de explicar paso a paso como realizar esta receta es importante que tengas en cuenta que si escoges un chocolate oscuro dará un toque más intenso al postre, pero si eres de los que prefiere darle un toque más dulce puedes escoger un chocolate tradicional a tu gusto.

Tiempo de duración: 45 minutos                 Dificultad: Fácil

Ingredientes

Los ingredientes que necesitas para esta receta son muy pocos, así que si no los tienes en casa no hay problema, no gastarás demasiado para adquirirlos y tendrás un postre rico y fácil de preparar.

Veamos lo que necesitas:

  • 2 recipientes con ½ medida de quinoa cruda
  • Media taza de azúcar
  • 7 onzas de chocolate a tu gusto
  • Una pizca de sal
  • Recipiente resistente al microondas 

Como se prepara la receta de chocolate y caramelo con quinoa

En esta receta no necesitarás cocinar la quinoa pero si ten en consideración lavarla muchas veces hasta que el agua deje de tener una apariencia blanca, cuela y deja secar toda la noche.

Una vez dicho esto vamos manos a la obra con la elaboración:

  • Toma un sartén grande, asegúrate que este tenga capa antiadherente para no hacer la elaboración complicada y ponlo a calentar a fuego medio. Emplea un recipiente de ½ medida de quinoa y deja cocinar hasta que observes que se encuentra ligeramente tostada y revuelve continuamente. (Lo recomendable es dejar cocinar 3 minutos)
  • Una vez que esto suceda añade la media taza de azúcar a la mezcla que te encuentras preparando y deja unos 6 minutos más hasta que la apariencia del azúcar se observe color ámbar
  • Prepara una bandeja con papel de hornear y vierte la mezcla que has preparado, pásale un rodillo para que el contenido se vuelva homogéneo y deja enfriar un rato
  • Pica en trozos pequeños las 7 onzas del chocolate que has escogido y mete en el microondas por intérvalos cada 30-40 segundos
  • Cuando el chocolate esté listo agrega el recipiente que contiene media medida de quinoa cruda y lavada. Deja enfriar un poco.
  • Agrega el chocolate con quinoa al recipiente que has dejado reposando con una pizquita de sal y deja congelar unos 15 o 20 minutos. (Todo dependerá de la potencia de tu refrigerador) 

Una vez esté fuerte y congelado pícalo en los pedazos que quieras.

Consejos

  • Otro método de derretir el chocolate es en baño de maría. De esta forma podrás controlar mejor el tiempo en el que se funde
  • Puedes sustituir el azúcar por coco rallado y también va a quedar riquísimo
  • Si eres amante de las nueces y frutos secos no dudes en añadirlos también 

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