Hamburguesa de Quinoa

La Hamburguesa con quinoa es la comida ideal para aquellos veganos que quieren seguir disfrutando de lo delicioso de una hamburguesa pero de manera más sana. Normalmente las hamburguesas están relacionadas con bajos valores nutritivos, sin embargo al contener quinoa todo cambia.

Receta de Hamburguesa de Quinoa

Lo peculiar de esta receta es que existen muchísimas formas de preparación ya que este grano aporta unos nutrientes increíbles para las personas celíacas, los vegetarianos o aquellos que desean llevar una dieta más saludable.

Todos quieren comer quinoa ya que es muy fácil de preparar. En este caso en la hamburguesa puedes incluir todos los vegetales a tu gusto, solo necesitas un ingrediente que sea capaz de adherir la harina de avena o harina de trigo, soja y/o arroz entre otras.

Ingredientes

  • 500 gramos de Quinoa (se prepara de la misma forma que el arroz) o bien puedes utilizar una taza ya lista de arroz de Quínoa
  • 1 litro de agua o caldo de verduras (opcional)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada
  • 1 taza de harina de garbanzos, harina de avena o trigo (lo que prefieras)
  • Aceite de Oliva o vegetal
  • Aderezos a tu gusto como pimienta, jengibre o un poco de sal marina

quinoa formato hamburguesa

Como se prepara la Hamburguesa de Quinoa

Ahora que sabes que ingredientes utilizar para esta receta no queda más que ponerte manos a la obra y disfrutar de esta rica hamburguesa:

  • Primero es necesario cocinar la quinoa si no la tienes a mano, debes utilizar un colador, quitar todas las piedras y limpiar con abundante agua fría
  • Recuerda que una vez que se encuentre hirviendo la quinoa podrá soltar algo de espuma que es necesario remover por completo porque puede ser toxica para el organismo
  • Si vas a cocinar la quinoa desde cero agrega el agua o el caldo de vegetales sugerido y procede a calentar fuego bajo
  • Cuando veas que está hecha agrega 2 cucharadas de harina, revuélvela y apaga
  • Pica los vegetales escogidos como cebolla, pimentón y añade la zanahoria rallada
  • Lo pondrás a sofreír con el aceite de tu preferencia, puede ser aceite vegetal o aceite de oliva
  • Coloca en un bol la quinoa ya preparada en fusión con los vegetales que acabas de sofreír en acompañamiento de un poco de pimienta, jengibre o sal marina
  • Ahora comienza a amoldar la quinoa con un poco de harina de avena, trigo o la de tu gusto para crear la unión del ingrediente sin que se desarme a la hora de freírla
  • Cocina la hamburguesa en una sartén con aceite o puedes hacerlas al horno también, lo importante es que queden bien doradas
  • Servir con el acompañamiento de tu preferencia

hamburguesa con quinoa

Consejos

Si crees que esta receta te ha gustado gracias a que es práctica, sencilla y saludable para tu dieta, recuerda que también puedes realizar diversas recetas similares. Ni te imaginas con que otros ingredientes podrías tomarla:

  • Puedes acompañarla con ensalada, puré o arroz
  • Recuerda que si decides hacerla a la plancha, pasa un poco de aceite para lubricar y utiliza un sartén de teflón dejando cocinar de lado y lado en un lapso de tiempo no mayor a 8 minutos
  • No te preocupes por la harina a utilizar, cualquiera quedará perfecta en esta receta. Recuerda que la idea es que la quinoa pueda adherirse para posteriormente ser cocinada
  • Si te gustaron tanto que quieres guardar un poco más de estas hamburguesas, llega hasta el paso de preparación de la quinoa en fusión con la harina y envásala con un film plástico para que pueda conservar sus nutrientes en el refrigerador
Hamburguesa de Quinoa
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