C贸mo Lavar la Quinoa

La quinoa ya est谩 suficientemente lavada antes de su envasado, pero se recomienda un segundo lavado antes de su preparaci贸n. Esto se debe a las saponinas contenidas en la quinoa, que le dan un sabor amargo.

Simplemente vi茅rtela en un colador y enjuagua las semillas bajo agua fr铆a o tibia. Aseg煤rate de que el tamiz sea lo m谩s fino posible.

Si se te ha olvidado lavar la quinua de antemano, no pasa nada. En el peor de los casos, este superalimento tendr谩 un sabor ligeramente amargo.

Pero no tienes que preocuparte por tu salud. S贸lo los ni帽os menores de dos a帽os no deben comer quinoa sin lavar.

驴Por qu茅 lavar la Quinoa?

Muy simple, la quinoa sin pelar tiene una capa de las llamadas saponinas. Por supuesto, hablamos de quinoa ya pelada, pero todav铆a se pueden encontrar rastros de saponina. No te preocupes, no pasa nada, los granos de quinoa ricos en nutrientes est谩n listos para comerse en un abrir y cerrar de ojos despu茅s de un corto lavado.

 

Eliminar completamente las saponinas

como lavar la quinoaLa quinoa libera sus valiosos ingredientes exclusivamente en forma pelada. Con la c谩scara, tambi茅n pero tendr铆a un sabor amargo debido a las saponinas que contiene. Las saponinas se basan con raz贸n en la palabra latina 芦sapo禄 (jab贸n), saben exactamente igual, es decir, jabonosa.

En peque帽as cantidades son completamente inofensivos para la salud. Pero demasiado no s贸lo requiere acostumbrarse, sino que tambi茅n puede causar problemas estomacales. Incluso en la quinoa envasada y cuidadosamente procesada, puede contener restos de saponina. As铆 que: 隆Enju谩gala una vez, por favor!

 

Comer Quinoa Cruda

Si deseas utilizar quinua cruda, es obligatorio lavarla con agua corriente. Por ejemplo, coge un colador de cocina y lava los granos de quinoa hasta que el agua est茅 clara. Si no tienes un tamiz a mano, tambi茅n puede utilizar un pa帽o de cocina limpio.

Simplemente envuelve la cantidad deseada de quinoa en ella para crear una especie de bolsa. Mantenlo cerrado y apretado con una mano y am谩salo cuidadosamente bajo el grifo. Otra variaci贸n es un cuenco o el fregadero mismo. Se llena de agua y se enjuagan las semillas de quinua. Luego, s谩calas con un cuchar贸n.

Incluso si deseas cultivar tus propios brotes de quinua, el ciclo de lavado es esencial de antemano.