Alb贸ndigas de quinoa

Muchos piensan que la quinoa s贸lo se come en sopas o como acompa帽amiento pero lo cierto es que existen las alb贸ndigas de quinoa como plato principal. Y est谩n buen铆simas.

Preparar estas alb贸ndigas es apostar por el lado m谩s saludable de este plato. Gracias a la quinoa sabemos que conseguimos muchos nutrientes por lo que es muy f谩cil convertir un plato en saludable con este cereal.

En Recetas con quinoa nos encantan las alb贸ndigas pero sabemos que a veces no elegimos los mejores ingredientes, o por lo menos, no son del todo saludables. Por esto os traemos una deliciosa receta de alb贸ndigas con quinoa. Para que las disfrutes en cualquier momento y sin poner en peligro tu salud.

C贸mo hacer alb贸ndigas de quinoa

La base para hacer estas saludables alb贸ndigas es igual que cuando las haces de carne. En el caso de usar carne, empleas carne picada y la mezclas con otros ingredientes para hacer una masa. En este caso, hablamos de una opci贸n vegetariana y vegana. Nuestra base no ser谩 la carne, sino la misma quinoa cocida.preparaci贸n quinoa con alb贸ndigas

Ingredientes

Por suerte, estas alb贸ndigas no son dif铆ciles de hacer. Los ingredientes los puedes encontrar en cualquier supermercado, incluso puede que ya los tengas en tu cocina. Veamos c贸mo podemos hacer estas alb贸ndigas veganas.

  • 1 taza de quinoa cocida
  • Media cebolla blanca
  • Medio pimiento rojo (si lo prefieres puedes a帽adir tambi茅n el pimiento verde)
  • Dos dientes de ajo
  • Una cucharada sopera de perejil seco
  • Una cucharadita de or茅gano
  • Dos cucharadas de salsa de soja
  • Media cucharadita de pimienta
  • Una taza de pan rallado
  • Dos tazas de harina de quinoa (si quieres algo m谩s crujiente puedes usar panko para rebozar)
  • Aceite de oliva virgen extra para fre铆r

C贸mo se hacen las alb贸ndigas con quinoa

El proceso de este plato no es muy complejo ya que se trata de juntar todos los ingredientes para crear una especie de masa que luego podamos fre铆r. Pero necesitamos seguir unos pasos, para que queden perfectas:

  • En una sart茅n vertemos un chorrito de aceite de oliva. Mientras se calienta, cortamos la cebolla y el pimiento en dados muy peque帽os. Si se cortan muy grandes pueden deformar la alb贸ndiga
  • Cortamos el ajo y sofre铆mos un poco, hasta que est茅 dorado
  • Luego, echamos la cebolla
  • Cuando se haya tornado de un color dorado, echamos el pimiento
  • Cuando est茅 todo bien sofrito, a帽adimos la quinoa para que vaya cogiendo el sabor de los ingredientes. Tu茅stalo un poco y luego a帽ade las cucharadas de salsa de soja y la pimienta, tambi茅n el perejil y el or茅gano
  • Apaga el fuego y deja que se enfr铆e un poco
  • Despu茅s vierte todo al vaso de la batidora, para que se muela. A帽ade media taza de pan rallado, para que espese
  • Calienta el aceite para fre铆r las alb贸ndigas
  • Forma las alb贸ndigas y p谩salas por la harina de quinoa o el panko, prensando bien
  • Fr铆elas y a disfrutar
receta de alb贸ndigas con cereal quinoa

Consejos

Si te gusta este sabroso plato puedes comerlas siempre que quieras. Pero adem谩s, te daremos unos tips para que puedas darles otro color. As铆, podr谩s variar聽 y disfrutar de alb贸ndigas diferentes cada d铆a:

Estas deliciosas alb贸ndigas te encantar谩n por su textura crujiente, suave sabor y su consistencia cremosa, har谩 que las adores. Adem谩s las comer谩s sin remordimientos porque tiene grandes propiedades para la salud.

Para complementar el plato, una buena idea es comerlas con un poco de ensalada. Tambi茅n como aperitivo si tienes hambre, pero no quieres picar cualquier cosa.

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  1. Haydee 22 diciembre, 2018

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