Las recetas de quinoa están en boca de todos. Pero no sólo por su sabor, sino por sus propiedades. Nos encontramos frente a un superalimento que puede cambiar tu nutrición, tu salud y tu vida.

Ya muchos hemos oído hablar de las diferentes recetas de quinoa que se preparan en algunas casas. Pero ¿sabemos realmente lo que es? No se trata de un alimento de alguna moda pasajera. Hablamos de un alimento que cambia tu estilo de vida, al hacerte ganar salud.

En esta web te ofrecemos todo lo que necesitas saber para que te enganches a una vida más sana, con la ayuda de la quinoa en tu alimentación.

Qué es la quinoa

Es una pequeña semilla, de tamaño redondo, muy pequeño, pero que contiene una capacidad nutritiva incomparable a los demás alimentos. No se trata de un cereal , pero se le compara con ellos .

Las formas de cocinar la quinoa son muy populares gracias a que, con el tiempo, la gente ha ido descubriendo más sus propiedades y beneficios para la salud. Y actualmente, se ha popularizado tanto, que el consumo de quinoa es sinónimo de comer sano.

Pero sin renunciar a su valor biológico. Pues sí, cuenta con propiedades interesantes como su contenido en fibra o sus proteínas de alto valor biológico. ¿Quién diría que un pseudo cereal tan sencillo, pudiese hacer tanto por nuestro cuerpo?

Y lo mejor de todo es que está buenísimo. Por eso, se han creado todo tipo de recetas añadiendo este pseudo cereal, a diferentes platos, para convertirlos en saludables y deliciosos.

Origen de la quinoa

Nuestras recetas se elaboran con el ingrediente principal que es la quinoa o quinua. Aunque también se le conoce como “cereal madre”.

Se sabe que su origen proviene de los alrededores del Lago Titicaca y Bolivia, aunque también se han encontrado restos en Perú y Chile. Se trata de una semilla de la familia de las quenopodiáceas.

De forma redonda y muy pequeño, muy semejante al arroz y cuyo origen se remonta a hace más de cinco mil años antes de Cristo. Crece de una planta andina o lo que es lo mismo, de una planta que crece en la cordillera de América del sur, los Andes.

Esto quiere decir que los antiguos indios cultivaban este pseudo cereal para su alimentación. Además, a través de diferentes excavaciones arqueológicas, se pudieron encontrar hallazgos sobre este maravilloso alimento.

Solo que anteriormente, hasta que no llegaron los españoles, no comenzaba a cultivarse de manera más eficiente y, por lo tanto, a distribuirse.

Desde que empezó a domesticarse su cultivo, la quinoa ha permanecido inamovible creciendo cada siglo y distribuyéndose cada vez más por el mundo. Actualmente, su cultivo sólo se da en algunas zonas del mundo, pero su distribución es mundial.

Tipos de quinoa

La quinoa no es sólo un tipo determinado de pseudo cereal. Dependiendo de la zona en donde crece, se adapta al suelo y desarrolla otras propiedades. Siguen siendo igual de buenas, pero hay algunas variaciones:

Cómo se cocina la quinoa

Ahora que conoces todo lo que ofrece este mágico superalimento verás cómo los platos te llaman más la atención. Añadirlo a tu alimentación de manera constante implica invertir en tu salud. Y por suerte, no se trata de una semilla que sea complicado de cocinarse.

Formas de cocinar quinoa

Para preparar este producto hay que tener en cuenta que se puede cocinar de varias formas. Dependiendo de lo que vayas a cocinar, puedes emplear una técnica u otra. Sea como sea, el plato te quedará sabroso.